排骨刺参汤

排骨刺参汤是一道营养丰富的汤品，结合了排骨的鲜美和刺参的滑嫩，具有多种健康功效。以下是几种不同的排骨刺参汤做法：

1. 排骨海参汤

材料：

500克猪排骨

2只海参

3片姜

2颗蒜瓣

适量香菜

调味料：

适量盐

适量生抽

适量料酒

适量胡椒粉

适量鸡精

做法：

1. 将猪排骨剁成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2. 海参用清水泡发，泡软后切成段或切片备用。

3. 锅中加入适量清水，放入姜片和蒜瓣，开火烧开。

4. 把焯水后的排骨放入煮沸的水中，煮五分钟后捞出冲洗。

5. 把排骨放回锅中，加入适量清水继续煮沸。

6. 加入料酒，煮15分钟后撇去浮沫。

7. 加入适量盐、生抽和胡椒粉，再煮10分钟。

8. 最后加入泡发好的海参，再煮5分钟即可。

9. 调味后，撒上适量的鸡精和香菜，即可食用。

2. 海参排骨汤

材料：

海参2-3只

排骨300-400克

姜片3-4片

葱段适量

料酒1-2勺

盐适量

枸杞10-15粒

红枣3-4颗

做法：

1. 海参提前泡发好，洗净后切成小段备用。

2. 排骨洗净切块，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，水开后煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出沥干水分。

3. 把排骨、海参放入汤锅中，加姜片、红枣，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。

4. 炖至排骨熟烂，加枸杞、适量盐，再煮5-10分钟即可。

3. 刺参排骨汤

材料：

排骨500克

水法海参4只

蘑菇100克

葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒

做法：

1. 海参发泡好后清洗干净，排骨剁成小块，蘑菇洗净切片。

2. 排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右。

3. 排骨均匀铺在砂锅底部，蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。

4. 加入足够量的清水，用毛巾围起砂锅缝隙，大火加热至煮沸。

5. 煮沸后放入海参，调至小火继续加热1个小时左右即可。

4. 排骨刺参汤（西洋参版本）

材料：

排骨150克

西洋参片5克

清水适量

做法：

1. 排骨斩小块洗净，西洋参备好。

2. 把排骨、西洋参一起放入炖盅里。

3. 加入适量的清水，没过食材即可。

4. 盖上盖子，放入炖锅中，按“炖煮”键，2小时。

5. 煮至自动跳转到保温即可，取出晾温后即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。建议选择新鲜的海参和优质的排骨，以确保汤品的营养和口感。