木耳白菜水煮

木耳水煮白菜是一道营养丰富且美味的菜品。以下是一种常见的木耳水煮白菜的做法：

材料

白菜：150克

木耳：50克

盐：适量

生姜：适量

料酒：适量

食用油：适量

步骤

木耳用温水泡软后切成合适大小的块状，备用。

白菜洗净后切成块状，备用。

生姜切片，备用。

取一锅热水，加入适量盐和少许食用油，将白菜放入，煮至变软。捞出备用。

另一锅中加入适量的食用油，加热后加入姜片炒香。

加入泡软的木耳翻炒均匀。

倒入适量料酒，焯去木耳的腥味。

将煮好的白菜和煮好的白菜水倒入炒好的木耳中。

大火煮开后转小火煮5分钟，让味道更加融合。

最后加入适量的盐调味即可。

小贴士

焯水：为了保持白菜的脆嫩口感和营养成分，可以选择将白菜焯水后再进行炒制。焯水时间控制在1分钟以内，然后立刻用冷水冲凉。

火候：炒木耳和白菜时，火候要掌握好，保持中火，避免炒得过软。

调料：可以根据个人口味加入适量的生抽、蚝油、陈醋等调料，增加菜品的风味。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味可口的木耳水煮白菜。希望这个方法对你有所帮助!