面食发面品种

发面品种主要包括以下几种：

发面饺子：

以面粉、水和酵母为主要原料，通过发酵后包入馅料，再经过蒸煮而成。

发糕：

以面粉、糖、鸡蛋和酵母为主要原料，通过蒸煮而成的甜点。

糯米炸糕：

以糯米粉为主要原料，加入水和糖等调料，经过油炸而成。

麻花：

以面粉、水和酵母为主要原料，经过多次揉搓和拉伸后油炸或烤制而成。

油饼：

以面粉、水和酵母为主要原料，经过发酵后擀成饼状，再经过油炸而成。

开口笑：

一种以面粉为主要原料，加入糖和鸡蛋等调料，经过发酵后蒸煮而成的甜点。

千层卷：

以面粉、水和酵母为主要原料，经过多次擀叠和卷起后蒸煮而成。

千层发糕：

以面粉、糖、鸡蛋和酵母为主要原料，经过多次擀叠和蒸煮而成。

蜂糖糕：

以面粉、糖和鸡蛋为主要原料，通过发酵和蒸煮而成的甜点。

馒头：

以面粉、水和酵母为主要原料，通过发酵和蒸煮而成的中式面食。