买的蛋糕面粉怎么不发面

如果买的蛋糕面粉不发面，可以尝试以下几种方法来解决问题：

确保酵母的用量符合食谱要求。酵母用量不足会导致面粉难以发酵。

面团的理想发酵温度是35-40摄氏度。如果温度过低，酵母菌的活性会降低，影响发酵效果。

如果酵母用量和温度都合适，但面团仍然不发酵，可以适当延长发酵时间，让酵母菌有更多时间发挥作用。

除了酵母菌，还可以添加一些其他发酵剂，如泡打粉或小苏打，以提高发酵效果。

确保使用的面粉质量良好，低筋粉适合制作蛋糕，如果暂时没有低筋粉，可以用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制。

在烘烤蛋糕之前，确保烤箱已经预热，这有助于蛋糕更好地膨胀。