自发面能放南瓜吗
自发面是可以放南瓜的。以下是一些具体的做法和注意事项：
南瓜的处理
将南瓜去皮蒸熟，大约需要15分钟。
蒸好的南瓜和糖一起倒入搅拌机搅拌成泥状，如果没有搅拌器，可以用饭勺压一压。
和面的过程
南瓜泥倒进自发面粉里，开始和面，搅拌成絮状后倒入温水（水温不能太烫，以防酵母被烫死）。
温水量可以根据自家面团的情况调整，只要能揉成光滑偏软的面团即可。
发酵
将和好的面团放置温暖处进行发酵，可以使用电饭锅等工具辅助发酵。
排气整形和蒸制
发酵完成后，将面团排气整形，然后放入蒸锅中蒸制，大约需要20分钟。
注意事项：
糖和酵母的比例：可以根据个人口味调整糖和酵母的比例，但要注意不要加太多糖，以免影响发酵效果。
发酵环境：发酵时环境温度很重要，温暖湿润的环境有助于酵母发酵，可以使用烤箱、电饭锅等工具提供适宜的温度。
南瓜泥的温度：南瓜泥不能是凉的，必须要提前蒸好放到温度不烫手才可以加入面团中，否则会影响发酵效果。
通过以上步骤，你可以做出松软香甜的南瓜发糕或其他南瓜面食。希望这些信息对你有所帮助!