素包子发面太硬怎么办
素包子发面太硬时，可以尝试以下几种方法来改善：
增加水分
在和面时加入足够多的水，确保面团的柔软性。水太少会导致包子皮发硬。
逐渐加入适量的水，然后揉搓面团，直到达到想要的柔软度。注意不要一次加入过多的水，以免面团太稀。
调整酵母用量
确保酵母的用量适中，酵母不足会导致面团发硬。可以再次加入一些酵母粉进行发酵。
使用温水
用温水和面有利于酵母的发酵。夏天温度高可以常温发面，冬天可以将面盆放在电热毯或暖气上以加速发酵。
适当添加其他成分
在面团中加入少量白糖、食盐或泡打粉，这些成分可以帮助面团更好地发酵和变得柔软。
加入少量的小苏打，然后揉搓面团，静置10分钟，面团就会回软。
改善发酵环境
将发面放置在温暖的地方，让其自然发酵。发酵过程中，面团会变得更柔软和有弹性。
用湿布盖着面团进行醒面，时间为30-60分钟。