发面发好后能保存几天

发好的面团在冰箱中的保存时间主要取决于保存条件和方式。以下是一些关键点：

冷藏保存

将发好的面团放入保鲜袋中，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可以保存3天左右。如果放入一些冰块，可以延长至4-5天。

冷冻保存

将发好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久。

常温保存

发好的面团在常温下最多只能保存三小时，且容易变质，因此不建议常温保存。

建议

短期保存：如果需要短期内使用，建议将面团放入保鲜袋中，挤压出空气后密封，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，这样可以保存3-5天。

长期保存：如果需要长期保存，建议将面团分装后放入冰冻层，这样可以保存半年左右。使用时取出解冻，然后继续制作面食。

通过以上方法，可以有效地延长发好面团的保存时间，同时保持其新鲜度和口感。