卤面条怎么做月子餐

1. 家常打卤面

材料：面条、盐、橄榄油、洋葱、西兰花、肉末、番茄、生抽、盐、番茄酱、黑胡椒。

做法：

1. 在水里加点盐，放入面条煮熟沥干水分，拌点橄榄油防止粘连。

2. 用酱油、盐、番茄酱和黑胡椒炒洋葱、西兰花、肉末和西红柿。

3. 加入煮好的面条，翻炒均匀即可。

2. 健康打卤面

材料：面条、大蒜、花椒、酱油、盐、鸡粉、水淀粉、茄子。

做法：

1. 茄子切条，大蒜切碎。

2. 烧热炒勺，放入花椒粒翻炒茄子条。

3. 茄子条炒至微黄，放入酱油中搅拌均匀，倒入适量水烧开。

4. 撒盐，用鸡粉调味，用水淀粉勾芡，酱料糊化，撒上蒜末。

5. 面条煮好后取出，放在碗里，浇上茄子丝。

3. 营养卤面条

材料：面条、瘦猪肉、胡萝卜、青椒、洋葱、油、盐、料酒、淀粉、生抽、白糖、水淀粉、开水和凉水。

做法：

1. 瘦猪肉洗净切丁，加料酒、淀粉和盐腌制10分钟。

2. 胡萝卜、青椒、洋葱切丁。

3. 面条煮好后取出，加入适量冷水冲温或凉。

4. 炒锅烧热，倒入油，油温高后放入肉丁翻炒至变白，盛出。

5. 依次加入洋葱、胡萝卜和青椒丁翻炒。

6. 加热水小火闷煮5分钟，加入鸡精、胡椒粉、五香粉，然后加入西红柿翻炒，再加入洋葱、味精和盐调味。

7. 烧制好的卤汁盛出备用，加入蒸好的面条，卤汁分3-4次浇在面上，翻搅均匀。

4. 蒸制卤面条

材料：面条、黄豆芽、五花肉丝、葱、姜、蒜、蒜苗、花椒粒、八角、红辣椒、土豆。

做法：

1. 肉丝洗净，加入十三香、酱油、料酒、豆瓣酱腌制15分钟。

2. 豆芽洗净控水备用。

3. 蒜苗叶和茎分开洗好，分别切小粒。

4. 葱姜蒜辣椒切小粒，炒锅放油，油温热时放入花椒粒和八角炒香，再放入肉丝快速翻炒。

5. 待肉丝变色，推至一边，放入葱姜蒜辣椒，加入豆瓣酱翻炒。

6. 放入蒜苗茎段和豆芽，加入酱油，待豆芽炒软时，加入热水和盐，翻炒一分钟。

7. 倒入面条，拌匀，每根面条都有汤汁的颜色，然后放入蒸锅蒸15分钟。

8. 土豆去皮切片，蒸好后的面条放到蒜苗叶上，再把土豆挑出来放入碗中。

这些做法都注重营养均衡，易于消化和吸收，适合月子期间的饮食需求。可以根据个人口味和身体状况进行调整。