焖面就是蒸面条吗吗

焖面 不是蒸面条。它们是两种不同的面食，主要区别在于制作工艺和口感。

制作工艺

蒸面：是将生的面条直接蒸熟，然后放到炒好的带菜汤的菜里，搅拌均匀后食用，也可以在锅里再焖几分钟。

焖面：需要现炒菜，然后兑上一定比例的汤，再把生面条放在菜汤里，盖上锅盖继续烧。

口感

蒸面：口感偏干，不会那么油腻。

焖面：由于面条和菜是直接放在一起蒸，因此焖面相对来说更油一点，但口感较为柔和。

流行地区

蒸面：主要流行在南方靠近北方的一带，例如河南。

焖面：主要流行于中国北部和中部地区，包括山西、河北、北京等地。

综上所述，焖面和蒸面在制作工艺、口感和流行地区上都有明显的区别，因此焖面不是蒸面条。