过水面条用自来水

过水面条时，建议使用凉开水或纯净水，而不是自来水。这是因为自来水虽然经过一些消毒程序，但仍含有大量微生物，包括大肠杆菌等，可能会引起人体肠道疾病。此外，自来水在输送过程中可能受到二次污染，如通过不合格的输水管网和二次供水系统，使得水质变得不稳定。使用自来水过水面条可能会导致肠胃不适，尤其是对于免疫力较弱的人群。

为了确保食品安全和卫生，可以使用放凉的白开水或直接饮用的纯净水来过水面条。这样可以有效避免微生物污染，确保面条的口感和安全性。如果条件允许，安装净水器也是一个很好的选择，可以进一步过滤水中的杂质和细菌。

综上所述，为了保障健康，过水面条时应避免使用自来水，而应选择凉开水或纯净水。