腌东北胡萝卜咸菜的做法

腌东北胡萝卜咸菜的做法如下：

准备食材

胡萝卜：500克

盐：适量

白糖：适量

醋：适量

辣椒粉/辣椒酱（可选）：适量

大蒜：适量

生抽：1匙

香油：几滴

香菜段：适量

处理食材

胡萝卜去皮，切成合适大小的块状或片状，也可以使用刨丝器刨成胡萝卜丝。

大葱去掉老叶子，去掉外皮冲洗干净备用；香菜去掉根部洗净备用；胡萝卜清洗干净，去掉头尾备用。

腌制

将切好的胡萝卜放入一个容器中，加入适量的盐，用手搅拌均匀。盐的量根据个人口味而定。

腌制的胡萝卜放置在室温下大约30分钟至1个小时，使其出水。