胡萝卜鸡蛋百科菜谱

胡萝卜鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

1. 家常炒法

所需材料：

胡萝卜：1根

鸡蛋：2个

葱：1根

盐：适量

生抽：适量

食用油：适量

步骤：

1. 胡萝卜洗净，去皮切丝；葱洗净，切成葱花备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子切成小块，盛出备用。

4. 锅中再加入少许食用油，放入葱花爆香。

5. 加入胡萝卜丝翻炒均匀，炒至胡萝卜变软。

6. 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

7. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 蒸制法

所需材料：

胡萝卜：1根

鸡蛋：6个

葱：1根

盐：适量