白萝卜胡萝卜炖排骨
白萝卜胡萝卜炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 500克
白萝卜 半根
胡萝卜 1根
生姜 3片
大葱 1根
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 少许
香菜、葱花 少许（可选）
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，剁成小块。
锅中加水，放入排骨，加入几片生姜和适量的料酒，大火煮沸，去除血水和浮沫。
捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
蔬菜处理
白萝卜去皮，切成滚刀块或厚片。
胡萝卜去皮，切成滚刀块或厚片。
炒香排骨
锅中加入适量的油，放入姜片和大葱段炒香。
加入处理好的排骨，翻炒至表面微黄。