发面盆哪种好

选择发面盆时，可以考虑以下几种材质的优缺点：

不锈钢盆

优点：轻便、易清洗、不粘盆、耐用、光亮如新。

缺点：可能没有搪瓷盆光滑，但总体来说，不锈钢盆在发面时表现良好。

搪瓷盆

优点：表面光滑，和面时不易粘面，清洗容易。

缺点：相对较重，且不如不锈钢盆耐用。

玻璃盆

优点：透明，易于观察发面情况，表面光滑，易清洁。

缺点：较重，容易破裂，不适合重物放置。

铝盆

优点：安全、导热快。

缺点：可能不如不锈钢盆耐用，且容易划伤。