包子怎样做不需要发面粉

要制作不需要发面粉的包子，可以采用烫面法。这种方法通过使用沸水或热水和面，使面粉中的蛋白质和淀粉在短时间内形成面筋，从而达到包子的口感。以下是制作烫面包子的步骤：

将面粉放入大碗中，加入适量的盐。

缓缓倒入热水或沸水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，饧面10-20分钟。

将饧好的面团分成若干个小剂子。

取一个小剂子，用手掌压扁后擀成边缘薄、中间厚的面皮。

根据个人口味准备馅料，可以是肉类、蔬菜或其他食材的混合物。

将馅料炒制或煮熟，调味后晾凉备用。

取一张面皮，放入适量馅料在中间。

按照包包子的手法将面皮包裹住馅料，捏紧封口。

将包好的包子放入蒸笼中，注意包子之间保持一定间距，以免粘连。