早上发面太慢了

如果你早上发面太慢了，可以尝试以下几种方法来加快发面过程：

使用温水：

和面时水温应保持在30度左右，这样可以使酵母菌更活跃，从而加快发酵速度。

适当增加酵母粉：

在寒冷的天气里，酵母粉的量要适当增加。例如，500克面粉可以使用五六克酵母粉，这样可以提高面团的发酵率。

加入白醋和小苏打：

在和面时加入适量的白醋和小苏打，不仅可以提高发面速度，还可以使面更加柔软好吃。

覆盖保鲜膜：

将揉好的面团盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方醒发三十分钟左右，这样可以使面团更快地膨胀。

检查面团状态：

醒发至原来的两倍大，或者用手戳一下出现蜂窝状，说明面团已经醒发好了，可以开始进行下一步操作。

添加酸奶：

在做面团时，可以加入适量的酸奶，因为酸奶可以促进发酵菌的发酵，从而加快面团的发酵速度。

通过以上方法，你应该能够在短时间内成功发好面，满足早餐的需求。