无糖电饭锅什么原理

无糖电饭锅的主要原理是通过 沥米饭的方式，减少米饭中的支链淀粉含量，从而降低米饭的升糖指数（GI）。具体操作步骤如下：

煮到半熟：

首先将大米煮到半熟状态，此时一部分支链淀粉会溶到米汤中。

沥掉米汤：

利用带有漏孔隔层的双层锅胆设计，将含有支链淀粉的米汤沥掉，这样剩下的米饭中支链淀粉含量就会减少。

再蒸熟：

将沥掉米汤的半熟大米进一步蒸熟，最终得到的米饭糖分含量较低。

这种设计的核心在于通过物理方法将支链淀粉与米饭主体分离，而不是通过化学反应或高科技手段。因此，无糖电饭锅的原理可以概括为“沥米饭”原理，即在煮饭过程中通过特殊设计将支链淀粉溶入米汤并沥掉，从而降低米饭的糖分含量。

建议消费者在购买无糖电饭锅时，了解其具体设计和工作原理，以便更好地利用这一功能来控制饮食中的糖分摄入。