番茄排骨火锅底料

番茄排骨火锅底料是一道结合了排骨和番茄风味的美食，其制作过程既简单又富有层次感。下面将详细介绍如何制作一份美味的番茄排骨火锅底料。

材料准备

主料：

猪排骨 300克

大番茄 2个

生姜 适量

大葱 1根

洋葱 半个

枸杞子和红枣 适量

调料：

盐 适量

料酒 适量

酱油 适量

八角 2颗

鸡精 1汤匙

香油 3汤匙

麻椒 十几粒

糖 1汤匙

制作步骤

排骨处理

将排骨切成大块，用冷水下锅焯水，去除血水和杂质。

番茄处理

大番茄切块，用沸水浇在番茄上去掉皮，然后放入盐腌制备用。

底料炒制

锅中加入适量的油，放入姜丝、葱段和洋葱碎炒香。

加入番茄块煸炒，炒至出汁。