木瓜炖排骨需要放青瓜吗

是的，木瓜炖排骨可以放青瓜。青木瓜在炖排骨的过程中能够增加汤的营养价值和口感，同时青木瓜中的酵素也有助于分解蛋白质，使肉质更加鲜嫩。

准备食材

排骨500克

青木瓜1个

生姜1块

料酒2汤匙

盐1茶匙

焯水

将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出备用。

炖煮

将焯水后的排骨放入汤锅中，加入3倍的清水，姜片，大火煮开后转小火煲40分钟。

40分钟后，将切好的青木瓜放入锅中，继续煲20分钟。

调味

煲好后，加入适量盐调味，即可出锅。

建议

木瓜的选择：最好选择青皮的木瓜，因为青木瓜在炖煮过程中不容易烂掉，且能保持较好的口感和营养价值。

炖煮时间：青木瓜炖煮时间不宜过长，以免煮烂失去营养成分。一般建议炖煮20-30分钟即可。