东北炒菜调理

东北炒菜调理种类繁多，以下是一些经典的东北炒菜做法：

酸菜炒土豆丝

所需材料：东北酸菜半棵、土豆2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、酱油1汤匙、料酒半汤匙、花椒面半茶匙、味精少许。

做法步骤：

1. 酸菜叶子剥下来，切成细丝，投洗一遍，攥净水分。

2. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的丝，投洗1-2遍，沥净水分。

3. 葱切葱花，姜切末，大蒜拍碎，切成蒜末。猪肉切成丝。

4. 锅内加油烧热，先炒肥肉丝，再炒瘦肉丝，加入葱花和姜末炒香，淋料酒。

5. 下酸菜丝翻炒1-2分钟，加入土豆丝，淋酱油、盐、花椒粉，分次淋水，翻炒4-5分钟，加入蒜末和味精，关火，盛出装盘。

小鸡炖蘑菇

所需材料：鸡肉切块、蘑菇洗净、适量水和调料。

做法步骤：