鸡肉炒菜辣菜简单好做吗

鸡肉炒菜辣菜 确实是一个简单且美味的家常菜。以下是一个基本的做法，供您参考：

食材准备：

鸡胸肉或鸡腿肉：适量，切成细丝或小块

青椒、红椒：适量，切成丝

葱姜蒜：适量，切末

生抽、老抽、料酒、淀粉：适量，用于腌制鸡肉

烹饪步骤：

腌制鸡肉

鸡肉用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，这样炒出来的鸡肉会更加嫩滑。

炒制

热锅凉油，先下葱姜蒜末爆香，然后加入辣椒丝，炒出香味。

将腌制好的鸡肉快速倒入锅中，大火快炒至鸡肉变色。

加入适量老抽调色，适量盐调味，快速翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上辣椒的香味。

出锅前撒上葱花，增加香气。

调味料：

生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、鸡精（可选）：根据个人口味调整。

小贴士：

鸡肉腌制时间不宜过长，以免过咸。