木耳粉条红烧肉制作

木耳粉条红烧肉是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

五花肉 250克

粉条 200克

木耳 50克

葱、姜、蒜适量

干辣椒、花椒、大料、香叶等香料适量

生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等调味料适量

处理食材

五花肉切成大小适中的块，用开水煮几分钟去除血水，捞出沥干水分。

粉条用冷水泡软，或者煮几分钟后用凉水冲凉。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

炒制

锅内放油，加入蒜和干辣椒炒香。

放入五花肉翻炒至变色，加入生抽和老抽翻炒均匀。

加入一大碗水烧开，放入姜片、葱段、花椒、大料、香叶等香料，小火慢炖至五花肉软烂。

加入配料

将泡软的粉条加入锅中，翻炒均匀。

加入木耳，继续煮软，调入适量盐和鸡精。

收汁

待汤汁浓稠，裹到五花肉上时，即可出锅装盘。

小贴士

如果使用宽粉条，一定要事先用冷水泡软，这样煮熟特别容易。

炒糖色时要注意火候，避免炒糊。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣的可以加些干辣椒或树椒。

希望你能成功制作出美味的木耳粉条红烧肉!