红烧肉馅儿的饺子

红烧肉馅儿的饺子是一种非常美味且富有创意的饺子口味。以下是一种制作红烧肉馅饺子的方法：

五花肉或猪肋条肉350克

芹菜150克

饺子皮适量

调料：盐3克、姜4克、白砂糖8克、色拉油40克、酱油20克、料酒20克

准备五花肉：将五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开，煮至血水浮沫去除干净后捞出，再用冷水洗净，切成适合包进饺子皮的小丁。

炒制馅料：锅中放入色拉油，加热至五成热，放入姜片爆香，然后放入肉丁煸炒至出油，加入料酒、酱油翻炒均匀，再加入清水至肉块刚淹没，盖上锅盖大火煮沸，转小火焖烧至肉汁粘稠肉块红润。

准备芹菜：芹菜洗净后切粒，加少许盐揉捏后挤干水分。

拌馅：将炒好的红烧肉丁和芹菜粒混合均匀，加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

包饺子：将和好的面团裁成小面团并擀成薄薄的饺子皮，包入调好的馅料，用开水锅煮熟即可。

这种红烧肉馅儿的饺子，猪肉的鲜美和芹菜的清香完美结合，咬一口满嘴流汁，非常美味。你可以根据个人口味调整肥瘦比例，以达到最佳的口感。