核桃红烧肉

红烧肉烧核桃是一道美味的传统菜肴，结合了红烧肉的鲜美和核桃的香脆，具有去腻提香和滋补的功效。以下是几种不同的红烧肉烧核桃的做法：

简单做法

材料：猪五花肉250克，核桃仁30克，料酒、酱油、白糖、姜片、葱段各10克，盐适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，切块，焯水。

2. 锅中倒入油烧热，下葱段、姜片炒香，放五花肉煸炒2分钟，倒入酱油上色，加适量水，放入料酒、白糖、盐、核桃仁，小火纯煮1小时，大火收浓汁即可。

搭配鲜核桃仁

材料：带皮五花肉600克，袋装鲜核桃仁150克，麦芽糖20克，湿淀粉10克，自制烧肉汁160克，二汤1500克，色拉油750克。

步骤：

1. 五花肉洗净，入沸水中大火汆2分钟，捞出控干水分，抹上麦芽糖。

2. 锅中放入色拉油，将五花肉煎至两面金黄。

3. 锅中剩余的油炒冰糖，至融化成棕色，放入五花肉翻炒上色。

4. 加入自制烧肉汁、二汤，放入鲜核桃仁，大火煮开后转小火炖煮1小时。

加入糖炒核桃壳

材料：五花肉500克，糖炒核桃壳15个，土鸡蛋4个，生姜半个，冰糖15克，八角3个，陈皮1片，花椒6粒，干辣椒6个，葱5根，料酒4勺，老抽3勺。

步骤：

1. 五花肉加料酒焯水去腥，捞出冲洗，切小块。

2. 锅中放入少许油，将五花肉皮贴在锅中祛除余毛和猪腥味，皮烧焦后拿出冲洗，切小块。

3. 锅中剩余的油炒冰糖，至融化成棕色，放入五花肉翻炒上色。

4. 加入准备好的香料翻炒30秒，加酱油、老抽、少许盐，加热水淹没猪肉，加入鸡蛋一起煮。

5. 大火煮开后转小火炖煮1小时左右，最后加入糖炒核桃壳，继续炖煮至味道浓郁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和调料，创造出属于自己的独特风味。