南瓜盅蒸红烧肉

南瓜盅蒸红烧肉是一道美味的菜肴，结合了南瓜的香甜和红烧肉的鲜嫩。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

南瓜（建议使用红皮南瓜，口感和糖分较好）

五花肉

葱白

桂皮

八角

生姜

冰糖

料酒

生抽

老抽

蚝油

盐

处理五花肉

五花肉洗净，冷水下锅焯水去腥。

焯水后的五花肉捞出，切成大块或小片。

锅中放油，将五花肉片炸至表面微黄，捞出备用。

炒制五花肉

锅中留底油，加入冰糖，小火炒至糖溶化呈微棕色。

加入五花肉片，翻炒至肉上色。

加入葱白、姜、八角、桂皮等香料，继续翻炒出香味。