豆腐炖粉条调料汁怎么做

豆腐炖粉条的调料汁可以根据个人口味进行调整，但大致可以分为以下几个步骤来制作：

锅中放油，油热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入五花肉片，小火煎至肉片出油，两面微黄。加入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

基础调味：加入适量的生抽和老抽调色，加入蚝油增香，适量盐调味，少许白糖提鲜，淀粉勾芡，清水调和均匀。

辣椒和花椒：根据个人口味加入辣椒粉或干辣椒段、花椒粒，炒香。

其他调味料：可以加入鸡精或味精、香油提香。

将煎好的豆腐、泡软的粉条和炒好的肉一起放入锅中，加入调好的料汁，大火烧开后转小火炖煮，直到粉条软烂，食材入味。

炖至汤汁浓稠，食材入味，撒上葱花提香，即可出锅装盘。

建议

调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢鲜的可以多放蚝油。