什么调料提香

花椒：

花椒具有强烈的芳香气味，微甜且辛温麻辣，常用于川菜和火锅等菜肴中，能够增添菜肴的麻辣香气和口感。

肉桂：

肉桂具有强烈的肉桂醛香气和微甜辛辣，常用于烧鱼、煮肉、卤蛋等菜肴中，能够增添香气和味道。

小茴香：

小茴香具有温和的香气和樟脑般的味道，常用于烹调鱼、肉等，能够去异味并增添香气。

八角：

八角具有浓郁而独特的香气，能够迅速提升菜肴的整体香气，常用于炖煮肉类食材，去除腥味。

桂皮：

桂皮香气浓郁而甜美，常用于炖煮肉类和制作甜品，能够增添香气和口感。

丁香：

丁香香气浓郁而持久，常用于烹饪中增加香气和口感。

陈皮：

陈皮香气独特而浓郁，常用于炖煮肉类和制作汤品，能够增添香气和口感。

甘草：

甘草具有甜美的香气，常用于炖煮肉类和制作甜品，能够增添甜味和香气。

木姜子油：

木姜子油可作调味料，去腥提香，用于制作木姜子牛肉丝、木姜子鱼火锅等菜肴。

良姜：

良姜具有强烈的辛辣气味，是五香粉的主要原料之一。

草蔻：

草蔻具有去除膻味和怪味的作用，增加菜肴的特殊香味。

白蔻：

白蔻具有清新的香气，常用于烹饪中增加香气和口感。

香叶：

香叶在卤肉时能够增加食材的香味和去除异味。

郫县豆瓣酱：

郫县豆瓣酱具有独特的红油和酱香，能够提色增香，常用于川菜中。

油泼辣子：

油泼辣子具有提味增香的作用，适用于凉拌菜、凉皮、凉面等。

这些调料在烹饪中可以根据具体菜肴的需要进行选择和搭配，以达到最佳的提香效果。