红烧肉油是什么油做的

红烧肉可以使用多种油来制作，具体选择哪种油取决于个人口味和烹饪需求。以下是几种常见的油及其特点：

色拉油：色拉油是多种植物油如花生油、芝麻油、黄豆油等经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等环节制成的食用油。它加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，可以使红烧肉的色泽略显金红色，香气更浓。

菜籽油：菜籽油色泽金黄或棕黄，有刺激性气味，但烧红烧肉时可能会产生不适的异味。不过，也有做法认为菜籽油可以用来烧红烧肉。

猪油：猪油是炼出来的，可以分为纯猪油和混合了食用油及其他调味料的猪油。纯猪油在烹饪时香气更浓，但混合了其他调味料的猪油可能更适合某些特定的口味。

茶油：茶油以其清澈透亮的色泽和清淡的口感著称，能够减少红烧肉的油腻感，并增添一份独特的香气。使用茶油烹饪红烧肉可以带来不同的风味体验。

建议

如果追求传统风味且不介意动物油的油腻感，可以选择猪油。

如果注重健康饮食，植物油是更好的选择，尤其是色拉油或菜籽油。

对于追求独特香气和清爽口感的烹饪，可以尝试茶油。

根据以上信息，你可以根据自己的口味和需求选择合适的油来制作红烧肉。