土豆胡萝卜木耳肉丁卤

土豆胡萝卜木耳肉丁卤是一道美味的家常菜，以下是一个详细的制作步骤：

材料

猪肉：100克

土豆：2个

胡萝卜：1根

青椒：1个

西红柿：1个

黑木耳：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

老抽：少许

料酒：适量

葱：适量

姜：适量

豆瓣酱：2勺

甜面酱：半袋

水淀粉：适量

步骤

准备食材

猪肉切成小丁，用料酒、生抽腌制15分钟。

土豆和胡萝卜去皮切丁，青椒和西红柿切丁，黑木耳提前泡发并切碎。

炒制肉丁

锅中放油，油热后加入腌制好的肉丁，翻炒至变色，捞出备用。

炒香蔬菜

锅中留底油，加入葱姜末炒香，然后加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油。

放入土豆丁、胡萝卜丁、青椒丁和西红柿丁，翻炒均匀。

炖煮卤汁

加入足够的水，水量要没过食材。