胡萝卜怎么看发芽

要判断胡萝卜是否发芽，可以通过以下方法：

胡萝卜的根部如果已经发芽，说明这种胡萝卜保存了很长时间，可能不适合购买。

发芽的胡萝卜会有明显的芽眼和白色须根。如果发现胡萝卜表面有白色芽点，并且有须根生长，说明胡萝卜已经开始发芽。

新鲜的胡萝卜应该有淡淡的蔬菜甜味。如果胡萝卜发芽，由于放置时间过长，甜味可能会变淡甚至消失。如果闻到霉味或烂味，则说明胡萝卜已经变质，不能食用。

发芽的胡萝卜手感应该比较重，因为水分充足。如果手感轻飘飘，可能是水分缺失严重，这样的胡萝卜可能不新鲜。

如果胡萝卜已经播种，可以通过检查土壤湿度来判断发芽情况。保持土壤湿润有助于胡萝卜发芽，但如果土壤过于干燥，可能会影响发芽。

综上所述，通过观察根部、检查外观、闻味道、摸质感和检查土壤湿度等方法，可以较为准确地判断胡萝卜是否发芽。如果胡萝卜发芽且没有变质，可以适量食用，但应注意保存条件，避免长时间放置导致营养流失或变质。