吃素胡萝卜

吃素胡萝卜有多种健康益处，并且可以通过多种方式制作出美味的素食胡萝卜菜肴。以下是一些推荐的食谱和烹饪方法：

木耳胡萝卜炒山药

材料：木耳10g、胡萝卜1根、山药半根、盐3/4勺、白醋1/4勺。

做法：

1. 山药洗净去皮，切菱形片，放入水中防止氧化。

2. 胡萝卜去皮切菱形片，木耳温水泡发开。

3. 锅中放油，煸炒胡萝卜至微微变软，加入沥干水分的山药片翻炒均匀。

4. 加入泡好的木耳，翻炒片刻后加盐调味。

5. 出锅前喷一点白醋增香。

凉拌胡萝卜丝

材料：胡萝卜1根、白醋15ml、竹盐蔬果粉适量、熟白芝麻适量。

做法：

1. 胡萝卜刮去外皮，擦成细丝。

2. 将竹盐蔬果粉、白醋与胡萝卜混合拌匀。