瘦肉海带胡萝卜做法窍门
瘦肉海带胡萝卜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法及其窍门：
海带瘦肉汤 原料
：瘦肉50克，海带丝100克，胡萝卜20克，生姜、葱、食用油、盐、味精、糖、鸡油、水淀粉、清汤各适量。
做法 1. 胡萝卜、瘦肉切成中等粗细的丝，海带丝切段，生姜去皮切片，葱切花。 2. 瘦肉用水淀粉抓匀，以保滑嫩；用锅烧开水，把海带丝、胡萝卜丝烫一下，倒出待用。 3. 另起锅烧热，下入食用油、生姜片，注入清汤，待汤开时，下入海带丝、胡萝卜丝、瘦肉丝，调入盐、味精、糖，用中火煮5分钟，淋入少许鸡油，撒上葱花，盛入汤碗即可。 窍门
海带胡萝卜炒肉 原料
：胡萝卜2根，瘦肉1块，海带1小片，油、盐、鸡精、葱花、蒜、十三香各适量。
做法
1. 胡萝卜去皮搽丝，海带切丝，瘦肉切片。
2. 油热放葱花和蒜沫爆香，放肉翻炒。