苏北熏猪头调料

苏北熏猪头的调料主要包括以下几种：

茴香：

7.5克

桂皮：

7.5克

酱油：

40克

精盐：

30克

甜面酱：

50克

花椒：

35克

大葱：

500克

大料：

50克

鲜姜：

125克

草果：

10克

沙姜：

10克

甘草：

5克

陈皮：

10克

丁香：

5克

绍酒：

100克

麻油：

20克

白糖：

75克

糖色：

适量用于炒制

清水：

适量用于煮制和浸泡

这些调料在制作过程中可以起到增香、去腥、上色和增加风味的作用。建议在实际制作过程中，根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。