鸡蛋香干青椒炒饭
鸡蛋香干青椒炒饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
青椒：1个（根据个人口味选择青椒的种类和辣度）
鸡蛋：2个
剩米饭：一小碗
香干（或豆腐干）：适量
大蒜：2瓣
小米辣：1个（可选，增加辣味）
生抽：1小勺
老抽：半勺（可选，增加颜色）
蚝油：1勺
盐：适量
胡椒粉：少许
食用油：适量
制作步骤
准备食材
青椒洗净，去蒂去籽，切成小丁或条状。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
剩米饭准备好。
大蒜切末，小米辣切段（如果使用）。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
用铲子轻轻翻炒，煎至鸡蛋完全凝固，呈金黄色后盛出备用。