孩子爱吃的排骨做法

孩子爱吃的排骨做法有以下几种：

食材：排骨、生姜。

做法：

调糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、3勺陈醋、2勺糖，拌匀备用。

排骨冷水下锅，加姜片和料酒去腥，煮开后撇去浮沫再煮一会捞出，洗干净沥一下水。

锅里油热，加1勺白糖炒出糖色，倒入排骨翻炒均匀上糖色。

倒入清水倒入糖醋汁没过排骨，煮开后转中小火焖煮20分钟，再大火收汁即可。

食材：排骨、土豆、葱姜。

做法：

排骨切块，冷水下锅焯水，加入姜片料酒去腥，水开后捞出排骨洗净。

锅中倒油，中小火炒糖色，变成枣红色后下入排骨翻炒上色，倒入葱姜大料炒香，再加适量生抽老抽，翻炒均匀。

炒好的排骨倒入砂锅，加入热水没过排骨，盐蚝油调味，水开后转中小火，盖锅盖炖20-30分钟。

下入土豆，继续盖盖儿炖10-15分钟，撒葱花出锅。

食材：排骨、番茄、玉米。

做法：

排骨加料酒姜片焯水，捞出备用。

锅中放油，油热后放入番茄炒至软烂，加入玉米和适量水，炖煮30分钟左右即可。

食材：排骨、南瓜、山药。

做法：

排骨放姜、酱油、淀粉、辅食油抓匀，盖上保鲜膜腌制30分钟左右。

蒸碗里放南瓜和山药，再放排骨，水开上锅蒸40-50分钟左右。

食材大小根据自家宝宝来调整，不会啃排骨的宝宝可以把蒸好的排骨肉用辅食剪剪碎，拌饭一绝。

食材：排骨、姜、葱、八角、香叶、老抽、生抽、细砂糖、料酒、盐、清水。

做法：

将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干。

锅中放少量油，加入细砂糖，小火慢慢炒至糖溶化变成金黄色。

糖色炒好后，加入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。

加入姜片、葱段、八角和香叶，继续翻炒出香味。

倒入老抽、生抽和料酒，翻炒均匀，让排骨上色。

加入足够的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

炖至排骨熟透，汤汁浓稠，根据口味加入适量的盐调味，最后大火收汁。

食材：排骨、红椒、青椒、生姜、大蒜、蒜苗。

做法：

排骨洗净沥干水份，不需要焯水。

锅烧热，沿锅边一圈倒油，再放生姜炝锅，倒入排骨，先不要翻动，煎1-2分钟定型后翻动。

再煎1-2分钟后再翻动，重复个3-5次，直到排骨焦黄、瘦肉收缩露出两端骨头，再加一勺料酒、少许白醋翻炒2分钟。

放大蒜炒1分钟，加盐、生抽、老抽炒2分钟，接着放青红椒、蒜苗杆炒熟。

最后放少许蚝油、撒大蒜叶炒断生后即可出锅。

这些做法各有特色，既有传统的糖醋排骨、红烧排骨，也有适合孩子口味的山药蒸排骨和番茄玉米排骨汤等。可以根据孩子的喜好选择合适的做法，尝试制作。