云南腊肠调料包怎么做

制作云南腊肠调料包可以根据个人口味进行调整，以下是一个基本的调料包制作方法：

食材准备：

猪肉 5斤

肠衣 一袋

香肠调料包 一袋

辣椒粉 65g（可根据口味调整）

花椒粉 20g（可根据口味调整）

鸡精 10g（可根据口味调整）

白糖 25g（可根据口味调整）

白酒 30g（可根据口味调整）

葱 50g

姜 50g

盐 50g

料酒 250g

制作步骤：

肠衣准备 ：将肠衣用温水泡2-3小时，洗净后，用肠衣一头接入自来水把肠衣里面也冲洗干净，检查是否有漏点。

肉的处理：

将猪肉切成小丁或条状，放入盆中备用。

调料配制

葱姜切成碎末，放入装肉的盆中。

加入高度白酒100ml。

加入辣椒粉60g、花椒粉20g、鸡精10g、白糖25g、盐50g、料酒250g，充分拌匀。