臭豆腐调料哪个好喝

最正宗的臭豆腐酱油

使用豆腐渣、酱油和超市购买的油烹制。

干辣椒粉调料

将干辣椒粉、精制盐、酱油混合，倒入热麻油，再加入新鲜汤和味精。

综合香料调料

在锅中加热植物油，加入盐、大蒜粉、姜粉、辣椒粉等，倒入开水，再加入酱油、芝麻油、山胡椒油等调味品。

简易版臭豆腐酱汁

酱油40g、生抽20g、细砂糖30g、水80g、醋5g、黄酒7g、鱼露5g、香油3g、盐5g、玉米淀粉4g、小米辣碎20g、香菜10g、蒜泥10g、鸡精3g，将所有调味料调匀后煮开。

臭豆腐汤汁

高汤（骨头汤或鸡汤）、细辣椒面、孜然粉、花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱、芝麻油、生粉、耗油（可选），炒制辣椒面和白芝麻后加水，加入高汤和调料，小火熬制后加适量水淀粉收汤。

灌汤香辣臭豆腐

大豆油、清水、中粗辣椒面、鸡精、臭豆腐专用辛香料、蒜末，制作香辣酱料；高汤、王致和豆腐乳、臭豆腐专用辛香料、食盐、蒜末、鸡精，调制汤汁；将炸好的臭豆腐灌入香辣酱料。

蒜蓉辣椒酱

蒜末、姜末、小米椒、蒜蓉酱、细辣椒粉、鸡汁、蚝油、盐、鸡精、白糖、味精、十三香，炒制后加入调味料。