凉菜汁放什么调料好喝

调制美味的凉菜汁需要平衡酸、甜、咸、辣四种味道。以下是一些常见的凉菜汁调料组合：

麻酱汁

材料：芝麻酱、酱油、香醋、白糖、蒜末、香油、盐、辣椒油。

做法：将芝麻酱用少量温水调匀，加入酱油、香醋、白糖、蒜末、香油、盐和辣椒油，搅拌均匀即可。适合用于凉拌面条、豆腐等食材。

蒜泥汁

材料：大蒜、酱油、香醋、白糖、盐、香油。

做法：将大蒜捣成泥状，加入酱油、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀。适合用于凉拌黄瓜、木耳等蔬菜。

麻辣味汁

材料：红油海椒、花椒粉、红酱油、精盐、味精、白糖、料酒、姜末、小麻油等。

做法：将以上调料加开水调制而成，适合用于拌制肚丝、卤牛肉等。

红油味汁

材料：红油、酱油、味精、白糖、料酒、蒜泥、精盐、姜末、五香粉等。