芹菜怎么抽筯

要去掉芹菜的筋，可以采用以下几种方法：

切小口掰开法

在芹菜的凹槽部向上用小刀切一个小口，不要切过凹槽，然后掰开即可去筋。

折断法

用手在西芹根部两三厘米的地方，从里面向外将西芹折断，这时就会连着筋，用手顺势一撕就断了。

开水烫法

将芹菜用开水烫一下，然后用手掰断，掰成一小段一小段的，这样筋络很容易就撕下来了。

刮刀削法

用平时刮蔬菜皮的小刮刀在芹菜隆起的那一面，把上面的筋全部刮掉。

斜刀切片法

对于嫩的芹菜，可以斜刀切片，这样筋络就不容易被发现，热炒凉拌均可。

这些方法都可以有效地去除芹菜中的筋，具体选择哪种方法可以根据个人喜好和芹菜的具体情况来决定。