洋葱辣椒炒回锅肉做法

洋葱辣椒炒回锅肉的做法如下：

食材准备

五花肉一份

青椒一个

洋葱半个

蒜苗少许

蒜末少许

葱结一个

姜片少许

料酒两勺

豆瓣酱一勺

生抽一勺

蚝油一勺

老抽半勺

白糖少许

鸡精少许

花椒少许

盐适量

制作步骤

前期准备：

五花肉洗净放入凉水中，加两勺料酒、一个葱结和少许姜片煮20分钟，捞出晾凉切片。

青椒去蒂去籽洗净切块，洋葱洗净切块，蒜苗洗净切段。

炒制过程：

锅中放油烧热，放入五花肉煎至两面金黄盛出备用。

留底油，蒜末爆香，放入五花肉，加一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺蚝油、少许老抽、半勺白糖和少许鸡精炒匀。

放入青椒和洋葱翻炒均匀，再放入蒜苗翻炒均匀即可。

提示和建议

做回锅肉的青椒可以根据自己和家人的口味适当增减。

如果时间紧张，可以选择将煮好的五花肉冷冻三五分钟再切片，这样切出的片更薄，炒出来更美观。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如老干妈辣酱，以增加风味。

这道洋葱辣椒炒回锅肉色香味俱佳，是家常菜的经典之一，适合搭配米饭食用。希望你喜欢这个做法!