西红柿鸡蛋拌面放洋葱吗
西红柿鸡蛋拌面 可以放洋葱。以下是一些具体的做法:
做法一
备料:西红柿两个,大,熟透;鸡蛋三个;小葱两根;洋葱半个;盐适量;糖适量;老抽一点点;生抽一勺;蚝油一勺;玉米淀粉半勺;湿面条两人份。
西红柿切碎,越碎越好,最好去皮;洋葱切碎丁;小葱切成葱花,葱白和葱叶分开;鸡蛋打散。
先炒鸡蛋,锅内放油,倒入鸡蛋液,不等成型,用筷子把鸡蛋划散,盛出备用。
再放底油,放入葱白和洋葱炒出香味,倒入西红柿翻炒出水,除玉米淀粉,加入所有调料。
加入开水,煮到几乎看不见西红柿粒儿为止,汤汁多留点。
倒入鸡蛋,炖一会儿入味儿。最后加入水淀粉和葱花,大火烧开,搅拌均匀。
另起锅煮面条,然后过凉水,把做好的鸡蛋哨子浇上去,多加点汤汁。
做法二
所需食材:手擀面,洋葱,西红柿,鸡蛋,白糖,生抽,老抽,蚝油,黄豆酱,青红椒,面条,食用油。
首先把洋葱和西红柿切成小丁,碗中加少许白糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱,搅拌均匀备用。
接着热油,倒入3个鸡蛋液,快速划散炒熟后盛出备用。
另起锅,下洋葱翻炒出香味,淋入提前调好的料汁,开大火熬制浓稠。
倒入鸡蛋和青红椒,最后大火翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋酱浇在煮好的面条上即可,酱香浓郁,特别美味。
做法三
洋葱洗净,切丝;番茄洗净,切片;锅里放油,烧热,放入鸡蛋;放入洋葱,翻炒1分钟;放入番茄,翻炒1分钟,盛出来。
锅里放水,水开,下入面条,煮2分钟;倒入炒好的鸡蛋洋葱,煮2分钟,调入盐,鸡精,即可。
做法四
洋葱、西红柿、西红柿酱、葱、鸡蛋备好待用。
洋葱、西红柿切成小丁。
鸡蛋打入碗中,放少许盐搅拌均匀。
炒锅放油烧热,放入鸡蛋煎好,盛入碗中待用。
将西红柿酱罐头打开,炒锅放油烧热,放入洋葱丁炒出香味,放入西红柿翻炒,放入适量西红柿酱,放少许生抽、盐,炒出汤汁,加适量开水,放入煎好的鸡蛋,炖至入味,出锅前放入葱花,盛入盆中待用。
将擀好的面条煮熟,捞入碗中,浇上炒好的西红柿炒鸡蛋,放少许焯过的韭菜,成品。
做法五
西红柿、鸡蛋、小葱/香菜(可没有)、面条、黄瓜(可没有)、蒜(可没有)、番茄酱(亨氏)、糖、盐、酱油。
洋葱和西红柿的比例可以根据个人口味调整,料汁的浓稠度也要适中,以免影响口感。
这些做法中,洋葱都是作为重要的配料之一,可以增添西红柿鸡蛋拌面的风味。你可以根据自己的口味选择合适的做法和调料比例。