洋葱炖草鱼

洋葱炒草鱼是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

草鱼 1条

洋葱 1个

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

白糖 适量

淀粉 适量

食用油 适量

烹饪步骤

草鱼处理

草鱼洗净，去鳞、去内脏、去鳃，切成块状。

加入适量的料酒、生抽、盐、糖，拌匀后腌制20分钟，让鱼肉充分入味。

洋葱处理

洋葱洗净，切成小半圈或丝状备用。

煎鱼

热锅倒油，油温五六成热时，放入腌制好的草鱼块，小火慢煎至两面金黄，鱼肉熟透后捞出备用。

炒洋葱

锅中留底油，加入姜蒜末炒香，然后加入洋葱丝，大火快速翻炒至断生。

合炒

将煎好的草鱼块重新放入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精进行调味。

收汁

可以加入少许水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，增加菜肴的口感。

出锅装盘

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

煎鱼时要用小火，避免大火导致鱼肉糊掉。

勾芡时要注意火候，避免勾得太稠影响口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或辣椒酱。

这样一道色香味俱佳的洋葱炒草鱼就完成了，快试试看吧!