芹菜鱼饼做法

方法一：

食材准备

温州鱼饼半根

芹菜一根

胡萝卜半根

泡发好的木耳一小碗

大蒜一瓣

葱花一小把

植物油2勺

食盐一小勺

制作步骤

胡萝卜切片，芹菜洗干净切段焯水后捞出，大蒜切片，葱切葱花，木耳泡发好去根。

鱼饼解冻后切大片，用100克就可以了。

平底不粘锅先放一勺油烧热，之后将鱼饼片放进去煎一下，到两面稍微有点黄就可以拿出来了。

锅中重新放入一勺油烧热，先放葱花蒜粒爆香。

然后将胡萝卜和芹菜段放进去大火爆炒几下。

然后放入泡发好的木耳再翻炒一会，最后放入鱼饼翻炒。

放入一小勺的盐调味拌匀就可以了。

方法二：

食材准备

芹菜 1把

鱼饼 1块一2块

油、盐、姜、鸡精、料酒、白糖 适量

制作步骤

鱼饼切条状。

芹菜洗净留嫩叶，切小段。

起锅热油加入姜丝爆香。

倒入鱼饼炒至两面略焦黄，撒少许胡椒粉盛出备用。

锅中加少许油，倒入芹菜翻炒片刻后倒入鱼饼翻炒片刻。

加入盐、白糖，最后喷少许料酒，加鸡精翻炒均匀。

起锅趁热享用。

方法三：

食材准备

鱼肉 200g

红薯粉 20g

胡椒粉 5g

盐 6g

芹菜 60g

制作步骤

切好的鱼挑选肉多刺少的部分，用刀慢慢片下肉。

片好的鱼肉切条，再切丁，然后剁成鱼泥，鸡蛋清打几下。在鱼泥中加入姜末、胡椒粉等配料，打发上劲后，放入锅中与芹菜同煮。

煮至鱼片变色即可。

方法四：

食材准备

芹菜 适量

鱼饼 适量

食盐 适量

食用油 适量

蒜 适量

生姜 适量

蚝油 适量

制作步骤

芹菜摘掉叶子，抽去筋，切段备用。

烧一锅开水，下食盐、食用油，下入芹菜焯水至变色捞出。

准备两块鱼饼切片备用。

锅中倒油，下蒜片、姜片炒香，倒入鱼饼，翻炒翻炒，倒入芹菜，翻炒翻炒。

加少量清水炒30秒，加点蚝油翻炒均匀即可（不需要再加盐）。

方法五：

食材准备

芹菜 1把

鱼饼 1块一2块

油、盐、姜、鸡精、料酒、白糖 适量

制作步骤

鱼饼切条状。

芹菜洗净留嫩叶，切小段。

起锅热油加入姜丝爆香。

倒入鱼饼炒至两面略焦黄，撒少许胡椒粉盛出备用。

锅中加少许油，倒入芹菜翻炒片刻后倒入鱼饼翻炒片刻。

加入盐、白糖，最后喷少许料酒，加鸡精翻炒均匀。

起锅趁热享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。