青椒鸡肉川菜做法

川味青椒鸡是一道经典的四川菜肴，以其麻辣鲜香的口感而广受欢迎。以下是几种不同的青椒鸡做法，供您参考：

主料：青椒、胡萝卜、土豆、鸡肉

辅料：香菇、生抽、盐

做法：

1. 将香菇、土豆、青椒、胡萝卜洗净切块。

2. 鸡肉切块，煮熟。

3. 锅中加水，放入鸡肉、香菇、胡萝卜、土豆一起煮熟，加入生抽和盐调味。

4. 最后加入青椒大火翻炒至熟即可。

主料：鸡腿肉、新鲜青花椒

辅料：姜、葱、蒜、油、藤椒油、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖

做法：

1. 鸡腿去骨切块，腌制20分钟。

2. 青椒切圈，青花椒摘成小段，葱姜蒜切小段。

3. 锅中放油，煎至鸡肉表面微黄，加入葱姜蒜翻炒。

4. 重新起锅，爆香青花椒和青椒，加入鸡肉翻炒，最后加入鸡精、白糖、盐、藤椒油大火快速爆炒。

主料：鸡肉、干辣椒、青花椒

辅料：姜丝、豆瓣酱

做法：

1. 锅中放油，炒香姜丝和干辣椒、青花椒。

2. 加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入青椒段和蒜片翻炒至青椒断生。

4. 加入生抽、醋、盐、味精翻炒均匀。

主料：土公鸡、竹笋

辅料：大葱白、小葱、老姜、干辣椒、花椒、藤椒、辣椒面

做法：

1. 土公鸡煮熟，切块。

2. 锅中加油，爆香老姜、大葱、花椒、藤椒、干辣椒、青椒、大葱。

3. 加入辣椒面，加入鸡块翻炒。

4. 加入鸡汤，加入竹笋，调味后起锅。

主料：三黄鸡、老姜、青椒

辅料：油、调料酒、清水、盐、酱油、生抽、鸡精

做法：

1. 三黄鸡切块，老姜切片，青椒切块。

2. 锅中加油，炒香老姜和鸡块，加入调料酒。

3. 加入清水煮至鸡块入味，捞出备用。

4. 锅中加油，炒香青椒，加入炒好的鸡块，调味后翻炒均匀。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法进行尝试。希望这些信息能帮助您制作出美味的川味青椒鸡!