绿豆糕要用油炸吗

绿豆糕 传统上是油炸的，但也可以选择其他烹饪方法。以下是一些常见的绿豆糕制作方法：

传统油炸绿豆糕

将绿豆粉、白糖、麻油、糯米粉、低粉和水拌匀，捏成团状后隔水蒸熟。

蒸熟的饼放入油锅，煎至表皮酥黄即可。

蒸制绿豆糕

绿豆粉、白糖、麻油、糯米粉、低粉和水拌匀，捏成团状后隔水蒸熟。

蒸熟的饼可以加入油和糖炒至表面金黄。

无油炸绿豆糕

绿豆提前泡水，煮烂后用料理机打糊，加入油和糖炒至细腻，分成小剂子团成形状。

根据个人口味和需求，可以选择适合的制作方法。如果追求传统风味，可以选择油炸；如果希望更健康，可以选择蒸制或无油炸的方法。