猪油炸后怎样处理干净

要彻底清洗油炸过的猪肉皮，可以遵循以下步骤：

泡发：

首先将炸过的干肉皮放入冷水中泡软，然后捞出。

使用碱面：

在食用碱面沏开水后，将肉皮放入并用手抓捏，以洗净浮油。

自来水涮洗：

用自来水涮净肉皮，然后泡在冷水中备用。

红薯淀粉抓洗：

若肉皮上的油分较多，可使用红薯淀粉进行抓洗。将肉皮放入淀粉水中，用手抓捏，然后用清水冲洗干净。重复此过程直至油分基本去除。

再次煮制：

将洗净的肉皮放入热水中煮2分钟，然后倒出并控干水分。

切片：

如果需要将肉皮切成条状，应先从冰箱中取出已切好的肉皮片，再放入热水中煮2分钟，然后捞出沥干。

通过以上步骤，可以有效去除油炸猪肉皮上的多余油脂，使其恢复清洁并准备好进行下一步的烹饪使用。