如何做棉花糖不用油炸

要制作不用油炸的棉花糖，你可以按照以下步骤操作：

准备材料

200克淀粉

30克水

60克蛋清

20克吉利丁片

120克白糖

10克白糖（用于增加甜度）

炒制淀粉

将锅清洗干净并擦干水分，确保锅和铲子干燥，以防结块。

将淀粉倒入锅中，用小火炒熟至微黄色，然后盛出备用。

准备吉利丁

将吉利丁片用冷水泡软，然后挤去多余的水分备用。

熬制糖水

在奶锅中倒入30克水和120克白糖，用小火将白糖熬至融化。

加入泡软的吉利丁片，边熬边搅拌至吉利丁片完全融化，然后关火。