青椒煮肉丸

青椒炒肉丸是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

肉丸（可以选择牛肉丸、猪肉丸等）200克

青椒200克

大蒜2-4瓣

小辣椒4个（可根据口味调整）

生姜1小块

酱油、盐、鸡精、食用油适量

处理食材

肉丸切成两半或切片，以便炒熟。

青椒去蒂去籽，切成丝或片。

大蒜切片，小辣椒切小块。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜片和小辣椒，爆香至金黄色。

将肉丸放入锅中，快速翻炒至表面微微焦黄。

加入青椒，继续翻炒至青椒变软且颜色变深。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精、酱油进行调味，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少量水或高汤，使肉丸更容易熟透且保持嫩滑口感。

最后，撒上葱花作为点缀，增加香气和色彩。

出锅装盘

肉丸和青椒炒匀后，即可关火出锅，装盘即可享用。

小贴士：

肉丸选择：可以选择口感Q弹的牛肉丸或猪肉丸，根据个人口味选择。

调味：可以根据个人喜好调整酱油、盐、鸡精的用量，喜欢辣的可以加入辣椒面或辣椒酱。

火候控制：炒制过程中要注意火候，避免肉丸炒得过老，青椒炒得过糊。

希望这个做法能帮助你做出美味的青椒炒肉丸!