没有药怎么做红烧肉
没有药怎么做红烧肉
如果你没有药，仍然可以通过一些基本的烹饪技巧和调料来制作美味的红烧肉。以下是一个简单的红烧肉做法，不需要使用任何药物或复杂的调料：
材料
带皮五花肉 500克
冰糖 30克
生抽 25克
老抽 10克
料酒或花雕酒 30克
油 10克
姜 2片
八角 1个
香叶 1片
桂皮 1小块
水或啤酒 30克
做法步骤
准备食材
五花肉切成大块，清洗干净。
准备好所有调料：冰糖、生抽、老抽、料酒、油、姜、八角、香叶和桂皮。
焯水
将五花肉块放入冷水中，加入几片生姜和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉块，沥干水分。
炒糖色
锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成红棕色的糖色。
炒肉
将五花肉块放入锅中，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。