做面条可以用低筋面粉

可以使用低筋面粉来制作面条，但需要注意以下几点：

口感：

低筋面粉制作的面条通常会比较蓬松和柔软，但可能缺乏筋道和嚼劲，容易断裂。

筋度：

低筋面粉的筋度较低，因此制作出的面条可能不够筋道，适合老年人和小孩食用。

操作：

虽然低筋面粉可以用于制作面条，但由于其筋性较弱，可能需要调整面团的湿度和烹饪方法，例如减少水量，使面条更禁煮且不易粘连。

成本：

低筋面粉的成本通常比高筋面粉和中筋面粉要高，因此如果不是特别需要柔软口感，可以考虑使用其他面粉。

综上所述，低筋面粉可以用来制作面条，但可能需要通过调整制作方法和食材搭配来改善最终的口感。如果追求传统意义上的筋道面条，高筋面粉可能是更好的选择。